อิ่ม อร่อย กับ เมนู หมูกระทะ ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

หมูกระทะ อาหารยอดนิยม สำหรับการจัดเลี้ยงแบบพื้นบ้าน ที่มีความเรียบง่าย แต่มีความอิ่มอร่อย นอกจากอิ่มท้องแล้ว ยังอิ่มใจอีกด้วย เพราะส่วนใหญ่แล้ว เมนู หมูกระทะ นี้จะทำรับประทานกันในครอบครัว กลุ่มเพื่อนฝูง หรือ คนสนิท ซึ่งจะนิยมทำกันรับประทานในช่วงวันพิเศษ เช่น วันเทศกาล วันเกิด หรือ วันศุกร์สุดสัปดาห์ ซึ่งเป็นวันปาร์ตี้ เป็นต้น 

วิธีการหมัก หมูกระทะ

สำหรับขั้นตอนในการทำ ก็ไม่ยุ่งยากเลย แต่อาจจะต้องเตรียมอุปกรณ์ที่หลากหลายสักหน่อย แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน เช่น เนื้อหมูหมัก เนื้อไก่ เนื้อปลา ผักชนิดต่างๆ ไส้กรอก ปูอัด น้ำจิ้มสุกี้ น้ำซุปสูตรต่างๆ เป็นต้น ซึ่งความอร่อยของเมนู หมูกระทะ จะอยู่ที่การหมักหมูที่ต้องมีความนุ่ม อร่อย ไม่เหนียว ซึ่งก็มีสูตรเด็ดในการหมักหมูกระทะมาฝากกันดังนี้

สูตรเด็ดหมัก หมูกระทะให้อร่อยโดนใจ

นำเอาเนื้อหมูในส่วนที่คุณชื่นชอบ เช่น สันคอ สะโพก หั่นสไลด์ มาผมกับเครื่องปรุง คือ น้ำตาลปี้บ หรือน้ำตาลทราย ซอสหอยนางนม ซีอิ๋วขาว แป้งมันสำปะหรัง พริกไทย และงาขาว สำหรับใครที่ชอบงาขาว ก็สามารถใส่ลงไปได้เลย ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ สำหรับการใส่แป้งมันสำปะหรัง จะช่วยทำให้เนื้อหมูมีความนุ่ม นิ่ม รับประทานแล้วอร่อยมากๆ โดยการหมัก หมู นี้จะใช้ระยะเวลาในการหมักราวๆ 30 นาที

แต่ถ้าหากเนื้อหมูส่วนที่ซื้อมานั้นมีความแข็ง หรือเหนียว ก็สามารถที่จะใส่สัปปะรดเข้าไป ช่วยทำให้เนื้อหมูนุ่มได้ แต่ควรใส่แค่ 15 นาทีเท่านั้น เพราะถ้าหากหมักนานกว่านั้นจะทำให้เนื้อหมูเละจนติดกระทะได้ เมื่อครบเวลาก็ควรนำเอาสับปะรดออก

วิธีทำ หมูกระทะแบบง่ายๆ

ในขั้นตอนการจัดเตรียมทำเมนู ก็ไม่ยุ่งยาก ต้องมีวัตถุดิบที่ต้องเตรียม ดังนี้

1. เนื้อหมูหมักที่เตรียมไว้ เครื่องเคียงที่ชื่นชอบ เช่น ไส้กรอก ปูอัด ลูกชิ้นสาหร่าย ตับ เป็นต้น
2. ผักสดต่างๆ ที่ชื่นชอบ เช่น ผักบุ้ง ผักกาด ผักกระหล่ำปลี ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นต้น
3. น้ำซุปที่แสนจะกลมกล่อม ด้วยการตั้งน้ำให้ร้อน และปรุงรสชาติเบาๆ ด้วย ซุปก้อนและซีอิ๋วขาวเล็กน้อย
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำซุปลงในช่องน้ำซุป นำเอามันหมูวางตรงกลางกระทะ เพื่อป้องกันเนื้อหมูติดกระทะ
5. จากนั้นนำเอาหมูหมักเริ่มวางลงบนกระทะ โดยต้องระวังอย่าให้เนื้อไหม้ ต้องกลับด้านอยู่เสมอ 
6. ใส่ผักลงในช่องที่ใส่น้ำซุป อาจจะใส่เต้าหู้ไข่ และเครื่องเคียงอื่นๆ ที่ชื่นชอบ ลงไปได้
7. ใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงในถ้วยขนาดกลาง 
8. เมื่อหมูสุกได้ที่แล้ว ก็คีบลงจากเตา จากนั้นราดด้วยน้ำจิ้ม แล้วรับประทานได้เลย

การทำเมนู หมูกระทะรับประทานเองที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ ที่เราสามารถเลือกเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามความชอบ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งความสัมพันธ์ที่ดีของคนในบ้าน ที่ได้รับประทานอาหารร่วมกัน และยังเป็นการรับประทานที่บ้านที่หลีกเลี่ยงการอยู่ในร้านอาหารที่อาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อไวรัสโควิด19 ได้อีกด้วย

อ้างอิง

https://www.khaosod.co.th/special-stories/news_5363385

https://www.sanook.com/health/7657/

บทความที่อาจสนใจ อาหารขุนน้ำหนักหมู สิ่งเล็กๆ ที่ไม่ควรมองข้ามไป